Pop Tarts de masa madre

¡Hojaldrado, con mantequilla y relleno de mermelada!

Masa:
* 1 taza + 1 cucharadita (125 g) de harina
* 8 cucharadas (113 g) de mantequilla fría
* ½ cucharadita de sal
* 2 cucharadas (30 g) de azúcar
* ½ taza (125 g) de descarte de masa madre
* 1 cucharadita de vinagre
Relleno:
* ½ taza de mermelada de fresa
* 1 huevo (para pintar)
Glaseado:
* ½ taza de azúcar en polvo
* 1 cucharadita de agua
Instrucciones:
1. Mezcla la harina, el azúcar, la sal. Ralla la mantequilla. Corta hasta que quede desmenuzado.
2. Agrega el descarte y el vinagre. Forma una masa, envuélvela, refrigera 1 hora.
3. Extiende la masa ⅛” de grosor, corta en rectángulos.
4. Rellena, dobla, sella con un tenedor. Pinta con huevo.
5. Hornea a 350°F (177°C) durante 25–30 minutos hasta que estén dorados.
6. Enfría, glasea, decora.
Cambios de sabor: Prueba mermelada de arándanos, Nutella o azúcar con canela.

Guarda herméticamente o congela sin glasear hasta por 3 meses.