Pizza de sartén con masa madre de descarte, pollo, brócoli y pimientos rojos

Una pizza inteligente sin levadura que utiliza el descarte de masa madre para crear una corteza rápida y crujiente en sartén, cubierta con pollo, verduras y queso burbujeante.

 

Ingredientes

 

• Preparación de la masa y la sartén

   

  • 5 cucharadas grandes de descarte de masa madre

  • 1 cucharada de aceite de oliva con infusión de ajo

  • ~¼ taza de agua (añadir más si es necesario)

  • Aceite de oliva (para cubrir la sartén)

   

• Coberturas

   

  • 1 taza de pollo cocido (en dados o desmenuzado)

  • 1 taza de floretes de brócoli (ligeramente al vapor)

  • ½ taza de pimiento rojo picado

  • ½ taza de salsa Alfredo (casera o comprada)

  • 1 taza de queso mozzarella rallado

   

• Extras opcionales

   

  • Espinacas frescas

  • Champiñones, aceitunas negras, parmesano o hierbas como la albahaca 

 

Instrucciones

 

1. Precalentar la sartén y el horno

Cubra generosamente una sartén de hierro fundido con aceite de oliva. Colóquela en el horno y precaliente a 230 °C (450 °F). Calentar tanto la sartén como el horno asegura una corteza crujiente y dorada  .

2. Mezclar la masa

En un tazón, bata el descarte de masa madre, el aceite con infusión de ajo y el agua hasta que quede suave y vertible, aproximadamente con la consistencia de una masa fina para panqueques. Añada un poco más de agua si es necesario  .

3. Formar la base

Retire con cuidado la sartén caliente del horno. Vierta la masa e incline la sartén para extenderla uniformemente. La superficie caliente comenzará a dorar la base inmediatamente  .

4. Añadir las coberturas

Extienda la salsa Alfredo sobre la base, luego cubra con pollo, brócoli y pimientos rojos. Espolvoree queso mozzarella por encima. Siéntase libre de ser creativo con adiciones opcionales como hierbas frescas o aceitunas  .

5. Hornear

Vuelva a colocar la sartén en el horno y hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que el queso esté derretido y burbujeante con los bordes ligeramente dorados  .

6. Reposar y servir

Deje reposar la pizza durante uno o dos minutos antes de cortarla, esto ayuda a que la masa se endurezca y facilita el servir.

 

Por qué te encantará esto

 

• Atajo sin levadura: Sin amasar ni fermentar, solo masa a base de descarte y una sartén caliente.

• Rápido y fácil: Listo en menos de 15 minutos después del precalentamiento.

• Personalización infinita: Cambia la salsa Alfredo por marinara, añade pepperoni o verduras, o termina con hierbas frescas y un chorrito de miel picante para un toque picante  .