Galletas de chispas de chocolate de masa madre

Ingredientes

  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal, derretida y fría

  • 1/2 taza de azúcar blanca

  • 1/4 taza de azúcar morena clara

  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

  • 1 huevo

  • 1/2 taza de masa madre de descarte

  • 2 tazas de harina de trigo o de pan

  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1 taza de chispas de chocolate semidulce

Instrucciones

  1. En un tazón grande, bate la mantequilla derretida, el azúcar blanca y el azúcar morena clara hasta que estén pálidos y cremosos.

  2. Agrega el extracto de vainilla y el huevo a la mezcla y bate hasta que estén bien combinados.

  3. Mezcla la masa madre de descarte hasta que se incorpore.

  4. En un tazón aparte, bate la harina de trigo, el bicarbonato de sodio y la sal.

  5. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcla solo hasta que se combinen.

  6. Incorpora las chispas de chocolate semidulce con una espátula de goma hasta que se distribuyan uniformemente por toda la masa.

  7. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Divide la masa en 8 bolas grandes (para galletas masticables y gruesas) o 12 bolas más pequeñas (para galletas de tamaño regular) y colócalas en la bandeja para hornear preparada.

  8. Refrigera las bolas de masa durante al menos 2 horas para que se enfríen.

  9. Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).

  10. Hornea las galletas en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos para galletas de tamaño regular o de 16 a 18 minutos para galletas grandes, o hasta que los bordes estén dorados.

  11. Deja enfriar las galletas en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta!