Barritas de galleta de chocolate con masa madre

Ingredientes:

  • 1 taza de masa madre, sin alimentar

  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

  • 1 taza de azúcar moreno

  • 1/2 taza de azúcar granulada

  • 2 huevos

  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 2 1/4 tazas de harina de trigo

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 2 tazas de chispas o trozos de chocolate

  • 1 taza de nueces, picadas (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel pergamino.

  2. En un tazón grande, combina la mantequilla derretida, el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que estén bien mezclados.

  3. Agrega los huevos y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén completamente incorporados.

  4. Incorpora la masa madre.

  5. En un tazón aparte, bate la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.

  6. Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando solo hasta que se combinen.

  7. Incorpora las chispas de chocolate y las nueces (si las usas).

  8. Extiende la mezcla uniformemente en el molde para hornear preparado.

  9. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  10. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de sacarlo y cortarlo en barras.