Galletas con chispas de chocolate "Cásate conmigo"

Suaves, dulces y con un toque lo suficientemente ácido gracias al descarte de masa madre, estas galletas podrían conquistar el corazón de alguien.

Ingredientes

Ingredientes secos

  • 370 g de harina todo uso

  • 1 cucharadita de levadura en polvo

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes húmedos

  • 2 barras de mantequilla sin sal (derretida y enfriada)

  • 200 g de azúcar moreno

  • 133 g de azúcar granulada

  • 2 yemas de huevo

  • 1.5 cucharaditas de extracto de vainilla

  • 140 g de descarte de masa madre

  • Chispas de chocolate (al gusto)

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 175°C (350°F).

  2. Mezcla los ingredientes secos (harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal) en un bol y reserva.

  3. Derrite la mantequilla y reserva para que se enfríe ligeramente.

  4. En un bol grande, combina el azúcar moreno, el azúcar granulado, las yemas de huevo, el extracto de vainilla y el descarte de masa madre. Mezcla hasta que quede suave.

  5. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de azúcar. Mezcla bien.

  6. Incorpora gradualmente los ingredientes secos y las chispas de chocolate hasta que estén justo combinados.

  7. Coloca la masa en una bandeja de horno.

  8. Hornea a 175°C durante 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro apenas se haya cuajado.

  9. Deja enfriar en la bandeja unos minutos antes de pasar a una rejilla.