Sauerteig-Pop-Tarts

Blättrig, buttrig und mit Marmelade gefüllt!

Teig:
* 1 Tasse + 1 TL (125g) Mehl
* 8 EL (113g) kalte Butter
* ½ TL Salz
* 2 EL (30g) Zucker
* ½ Tasse (125g) Sauerteig-Discard
* 1 TL Essig
Füllung:
* ½ Tasse Erdbeermarmelade
* 1 Ei (zum Bestreichen)
Glasur:
* ½ Tasse Puderzucker
* 1 TL Wasser
Anleitung:
1. Mehl, Zucker, Salz mischen. Butter hineinraspeln. Schneiden, bis es krümelig ist.
2. Sauerteig-Discard + Essig hinzufügen. Teig formen, einwickeln, 1 Std. kühlen.
3. Teig ⅛” dick ausrollen, in Rechtecke schneiden.
4. Füllen, falten, mit Gabel versiegeln. Mit Ei bestreichen.
5. Bei 350°F (177°C) 25–30 Min. goldbraun backen.
6. Abkühlen lassen, glasieren, dekorieren.
Geschmacksvarianten: Blaubeermarmelade, Nutella oder Zimtzucker probieren.

Luftdicht aufbewahren oder unglasiert bis zu 3 Monate einfrieren.