Sauerteig-Schokoladenkekse in Barrenform

Zutaten:

  • 1 Tasse Sauerteigansatz, nicht gefüttert

  • 3/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

  • 1 Tasse brauner Zucker

  • 1/2 Tasse Kristallzucker

  • 2 Eier

  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt

  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

  • 1 Teelöffel Natron

  • 1/2 Teelöffel Salz

  • 2 Tassen Schokoladenstückchen oder -bruch

  • 1 Tasse Walnüsse, gehackt (optional)

Zubereitung:

  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie eine 9x13 Zoll große Backform mit Backpapier aus.

  2. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker vermischen, bis alles gut vermischt ist.

  3. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und vermischen, bis alles vollständig eingearbeitet ist.

  4. Den Sauerteigansatz einrühren.

  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Natron und Salz verquirlen.

  6. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur so lange mischen, bis alles gerade eben verbunden ist.

  7. Schokoladenstückchen und Walnüsse (falls verwendet) unterheben.

  8. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform verteilen.

  9. 25–30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

  10. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn herausheben und in Riegel schneiden.